Desenfundar las butifarras y trocear. Cortar el embutido de lomo en tacos. Cortar el embutido de pavo en tacos. Poner un poco de aceite en una sarten y cuando esté caliente sin que humee, echar el lomo y el pavo, saltear un par de minutos a fuego medio.

A continuación agregar la carne de las butifarras, subir la temperatura del fuego y cocinar todo junto hasta que la carne esté hecha. Seguidamente incorporar la leche evaporada, rallar 50 gramos del queso de Mahón, agregar a la sarten y salpimentar al gusto. Reducir la leche hasta que espese la salsa y apagar el fuego.

Mientras en una olla cocer la pasta con sal y una cucharada de postre de orégano, cuando esté cocida colar y mezclar con la carne. Rallar el resto del queso, echarlo por encima de la pasta, poner en una bandeja para horno y introducir en el horno previamente calentado a 230º y hornear hasta que se funda el queso. Servir caliente.