Descongelar el pescado secar con papel de cocina, rociar el pescado con aceite de oliva, sazona, espolvorear con eneldo por ambos lados.

Calentar una sartén o plancha antiadherente, echar el pescado en la sartén y cuando se vea la parte que toca a la sarten blanca, con ayuda de una espátula darle la vuelta con cuidado para que no se rompa.

Asar por el otro lado, sacar con cuidado ya que es un pescado muy frágil y emplatar acompañado de rodajas de limón y la guarnición deseada.