Libro de pollo y berenjena
carme castillo @carmecastillo
Hace un par de días, me estaba haciendo una pechuga de pollo a la plancha y berenjenas también a la plancha y cuando ya casi tenia el pollo asado se me ocurrió, abrir la pechuga y rellenar de berenjena. La sorpresa fue que está muy bueno y apetitoso, además de ser una receta muy sana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la berenjena en rodajas que no sean gruesas, poner en remojo con sal un rato, escurrir y secar.
- 2
Untar una sarten antiadherente con aceite, sazonar las berenjenas y poner en la sarten a fuego medio y con una tapadera puesta, ir dando vueltas hasta que estén asadas.
- 3
Quitar la grasa a la pechuga, abrir por la mitad como si fuera un libro (yo lo he hecho cuando ya estaba casi asada),rociar con limón y salpimentar).
- 4
Untar la pechuga con aceite de oliva y poner en una parrilla o sarten que no se pegue. Asar a fuego medio y dando la vuelta de vez en cuando.cuando ya esté casi hecha, dorar abierta por el corte que hemos hecho.
- 5
Rellenar la pechuga con rodajas de berenjena y el resto poner en el plato de guarnición. Servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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