Torta invertida de pera
Paso a paso
- 1
Encender el horno a 180 grados de temperatura colocar el azúcar en un molde savarin y hacer un caramelo sobre la hornalla reservar
- 2
Abrimos la lata de las peras sacamos el almíbar colocamos las peras boca abajo sobre el caramelo y reservamos batir el azúcar con el huevo hasta que quede una preparación Clara y espumosa bajar la velocidad del batido y agregar la crema de leche junto con la esencia de vainilla
- 3
Tamizar la premezcla con el polvo de hornear a incorporar a la preparación mezclando con movimientos envolventes y suaves para que el batido no se baje
- 4
Vocal volcar la preparación sobre las peras y cocinar en horno 50 minutos dejar reposar 10 minutos y desmoldar tibia
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