Espárragos trufados

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Receta de espárragos en conserva con aceite trufado que le da a los espárragos un sabor muy rico. Ideal como entrante.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 4 o 6espárragos blancos en conserva
  2. 1trufa
  3. 1 cdaaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar la trufa en trocitos, poner en un mortero y machacar, hasta que quede hecha una pasta, agregar una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (yo he usado Arbequina).

  2. 2

    Ligar el aceite con la trufa y reservar.

  3. 3

    Sacar los espárragos del bote, poner sobre papel de cocina para que absorba los jugos y queden secos.

  4. 4

    Presentar los espárragos en un plato grande y decorar con el aceite trufado. Se pueden servir como guarnición de otro plato (yo los he comido con budin de berenjena)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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