Olla de pescado y berenjenas
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
Con estos ingredientes de base, hice esta rica receta que a todos les gustó
Olla de pescado y berenjenas
Con estos ingredientes de base, hice esta rica receta que a todos les gustó
Paso a paso
- 1
Hervir las ruedas de pescado en agua y con una hoja de laurel y 1 clavo de olor.
- 2
Asar las berenjenas. Cuando estén listas sacar la pulpa y aplastarlas. reservarlas
- 3
Cuando el pescado esté listo, escurrirlo y reservar.
- 4
En una cazuela u olla poner un chorrito de aceite, incorporar los dientes de ajo triturados, sofreírlos e ir incorporando la cebolla troceada. Poner las ruedas de pescado y sofreír para que se doren
- 5
Incorporar de a poco los demás ingredientes, la pulpa de berenjena, el ají cortado, ponerle un poco del caldo donde anteriormente fue cocido el pescado, agregar la pimienta, la nuez moscada, el puré de tomate, el vinagre. Tapar la olla y dejar cociendo a fuego bajo unos 6 u 8 minutos. Destapar y rectificar sabores. Servir
- 6
Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmenchu.sanchezrojas le encantará ver cómo quedó.
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