Cascar el huevo en un bowl, agregar aceite, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla, el azúcar morena y unir todos los ingredientes con una batidora manual.

Luego agregar la harina de avena, los copos de avena y las uvas pasas. Mezclar todos los ingredientes. Dejar reposar un buen rato para que los copos de avena se hidraten.

Una vez reposada e hidratada, aceitar la mano y colocar en ella una porción de la masa, dar unos giros a la masa y colocar en la bandeja cubierta de papel manteca, allí aplastar un chiqui dándole un molde como en la foto. Llevar a horno precalentado a 180° por 15 minutos. (Me pasó el tiempo, 20' pero no pasa nada salieron más crocantes 😋). Dejar reposar un poco y pasar a una rejilla.

Crocantes, deliciosas galletitas, fácil de hacer y con ingredientes baratos. Y lo más importante galletitas sanas para desayunar o merendar. #delantaldorado.