Pastel de coliflor y langostinos
carme castillo @carmecastillo
Me sobró coliflor y he hecho este pastel con espárragos trigueros y langostinos. Ha quedado buenísimo, es fácil de hacer y para los que no somos amantes de la coliflor, es una delicia, creo que me he reconciliado con la coliflor...... siempre que no sea sola.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los arbolitos de coliflor, poner en un bol apto para microondas, cubrir con agua, agregar una cucharadita de sal y cocer 20 minutos en el microondas a máxima potencia.
- 2
Una vez cocida la coliflor, colar y reservar. Limpiar los espárragos y cocer dos minutos en el microondas o saltear con los ajos. Cortar los dientes de ajo finitos y reservar.
- 3
Si los langostinos son con piel, pelarlos (el peso es sin piel). Poner un poco de aceite en una sarten, echar las gambas, cocinar vuelta y vuelta, añadir el ajo picado, cocinar un minuto y retirar los langostinos del fuego.
- 4
Si es necesario poner un poco más de aceite para saltear los ajos, saltear a fuego medio, antes de que se doren, agregar la coliflor, dar unas vueltas y incorporar los espárragos cortados en trozos.
- 5
A continuación, salpimentar, agregar el caldo de verduras y cocinar unos cinco minutos. Añadir la maizena y la leche, moler clavo de olor, poner perejil picado y cuando espese la leche, incorporar los langostinos cortados en trozos pequeños, rectificar de sal y apagar el fuego.
- 6
Batir los huevos, con sal, perejil y una pizca de pimienta, mezclar con la coliflor. Engrasar un molde para horno, verter la preparación y introducir en el horno previamente calentado a 190º.
- 7
Hornear entre 40 y 50 minutos (pinchar con un palillo y cuando salga seco el pastel ya estará cocido ).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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