Crema de calabacín y espárragos
Crema de calabacin con espárragos verdes y queso batido 0% es bastante light, muy saludable, por lo que es apropiada para dietas de adelgazamiento y está riquísima.
Se puede tomar, fría, templada o caliente, dependiendo de la estación del año o gustos personales.
Crema de calabacín y espárragos
Crema de calabacin con espárragos verdes y queso batido 0% es bastante light, muy saludable, por lo que es apropiada para dietas de adelgazamiento y está riquísima.
Se puede tomar, fría, templada o caliente, dependiendo de la estación del año o gustos personales.
Paso a paso
- 1
Cortar el calabacin pelado en rodajas finas. Limpiar los espárragos y cortar en trozos, dejando las puntas más largas para decorar la crema.
- 2
Cocer en agua con un poco de sal, sacar las puntas de espárragos y pasar por agua fría, reservar.
- 3
Triturar el calabacin con los espárragos y un poco del caldo de la cocción, agregar una cucharada de queso batido, un poco de pimienta y volver a triturar hasta que quede una crema fina.
- 4
Si quedan hebras de los espárragos pasar la crema por un colador. Cuando se vaya a consumir y una vez emplatada la crema, repartir la otra cucharada de queso batido en porciones por encima de la crema.
- 5
Poner las puntas de espárragos reservadas en el centro de forma decorativa, moler un poco de pimienta rosa al momento y echar un hilo de aceite de oliva virgen extra por encima.
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