Calabacín relleno con boloñesa vegana
Una receta sencilla, sin horno y para comer más sano y equilibrado. Perfecta para tupper. #cocinadetupper #vegana #soja #cocinasencilla #cocinarápida
Calabacín relleno con boloñesa vegana
Una receta sencilla, sin horno y para comer más sano y equilibrado. Perfecta para tupper. #cocinadetupper #vegana #soja #cocinasencilla #cocinarápida
Paso a paso
- 1
Poner la soja texturizada en agua durante 20 minutos para que se hidrate.
- 2
Abrir los calabacines por la mitad y hacerles cortes transversales para que se cocinen mejor.
- 3
Echarles sal, pimienta molida y un chorrito de aove.
- 4
Cocinar en el microondas durante 5 minutos hasta que la carne se ablande.
- 5
Por otro lado, vaciar la carne de los calabacines, cortar en taquitos y añadir a la sartén.
- 6
Dejar cocinar a fuego medio hasta que se evapore el agua.
- 7
Picar la cebolla y la zanahoria y saltear en una sartén grande.
- 8
En la sartén añadir la soja texturizada, las especias, el tomate frito, la salsa de soja y medio vaso de agua.
- 9
Rellenar los calabacines con la boloñesa y espolvorear orégano por encima.
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