Tarta de yogur, nata y fresas
Una tarta deliciosa hecha con una mousse de fresas y una base deliciosa.
Esta tarta también puede ser perfecta para el postre de San Valentín, una tarta diferente, fácil y barata que nos dejará el sabor más dulce el día de los enamorados.
Tarta de yogur, nata y fresas
Una tarta deliciosa hecha con una mousse de fresas y una base deliciosa.
Esta tarta también puede ser perfecta para el postre de San Valentín, una tarta diferente, fácil y barata que nos dejará el sabor más dulce el día de los enamorados.
Paso a paso
- 1
Hacemos el bizcocho
Batimos los huevos y el azúcar hasta que tripliquen el volumen, con la batidora eléctrica de varillas nos resultará más fácil que manualmente. Añadir la harina tamizándola poco a poco y removiendo con cuidado para intentar que no se baje demasiado. - 2
Verter en un molde desmontable de 22 cm. y horneamos unos 15 minutos a 180ºC.
- 3
Lo he horneado con aire.*
- 4
Mousse
Montamos la nata y reservamos en el frigorífico. - 5
Poner las hojas de gelatina a remojo con agua fría unos 10 minutos.
- 6
Trituramos los 400 gr. de fresas con el azúcar hasta conseguir un puré fino, podemos colar o dejarlo tal cual.
- 7
Separamos 100 gr. del puré de fresas y lo calentamos en el microondas, a continuación retiramos el agua a las hojas de gelatina, las escurrimos y las calentamos en el microondas unos instantes hasta que se derritan.
- 8
Mezclamos la gelatina derretida con los 100 gr. de puré caliente, mezclamos bien para que no haya ni un solo grumo de gelatina y que quede bien unido. Ahora lo mezclamos con el resto del puré de fresas. Seguidamente añadimos los yogures y mezclamos bien. Añadimos la nata con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado.
- 9
Forramos todo el aro interior del molde (que tendrá el bizcocho dentro ya hecho) con papel de horno, para que se pegue pincelamos con mantequilla o aceite, también puede ser con papel de aluminio.
- 10
Cortamos los 250 gr. de fresas y los ponemos alrededor del molde con el corte hacia fuera, si sobran fresas las podemos poner también en el fondo esta vez con el corte hacia abajo.
- 11
Vertemos la mousse, debe cubrir las fresas y lo dejamos en el frigorífico hasta que gelifique, mejor de un día a otro.
- 12
Desmoldar y decorar al gusto.
- 13
Lo serví con un coulis de fresas como salsa de acompañamiento.*
- 14
Coulis de fresas
Cortar las fresas en trocitos, ponerlas en un cazo al fuego con el azúcar, el agua y el limón, llevar a ebullición, cocer durante 5-6 minutos más o menos. - 15
Apartar del fuego y triturar con la batidora, colar para evitar las semillitas.
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Dejar enfriar.
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