Masa: colocar en un bols harina, azúcar, huevos, levadura desgranada, agua y esencia m formar un bollo. Amasar y dejar descansar cubierta en lugar fresco 30'.

Empaste: mezclar harina,sal y margarina hasta que quede homogeneo y descansar en la heladera 30'

Estirar la masa en forma rectangular y poner elempaste al medio envolver y estirar y doblar en tres cubrir.

Descansar en la heladera 30', repetir esto 2 veces mas. Por ultimo estirar la masa y formar las facturas a gusto.

Poniendole crema pastelera o dulce de membrillo o dulce de leche. Pintar con huevo batido,dejar levar y cocinar en horno caliente por 15'.