Arroz chaufa de mariscos
#delantaldorado
Este rico plato con explosión de sabores del mar para Uds con mucho cariño. Disfruten del verano y este plato que cae como anillo al dedo para estas fechas calurosas y playeras. Buen provecho!
Arroz chaufa de mariscos
#delantaldorado
Este rico plato con explosión de sabores del mar para Uds con mucho cariño. Disfruten del verano y este plato que cae como anillo al dedo para estas fechas calurosas y playeras. Buen provecho!
Paso a paso
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Escurrimos los mariscos y que no quede nada de agua luego de lavarlos. Que sequen bien para que cuando esté en el aceite no salte hacia nosotros. El arroz recomiendo que sea del día anterior y después de haberlo guardado en la refrigeradora ya que se suelta un poco y es ideal para esta preparación.
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Si tienes un wok sería genial pero sino usa una olla grande como lo haré yo también. Ya caliente la olla, agregamos dos o tres cucharadas de aceite, doramos los ajos y el kion, luego agregamos el pimiento, lo vamos moviendo hacia un lado de la olla y agregamos un poco más de aceite para agregar los mariscos, subimos el fuego alto para agregar los mariscos.
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Agregamos el azúcar, sal y pimienta (con cuidado porque el sillao ya tiene sal, vamos probando) el aceite de ajonjolí, el sillao luego de remover agregamos el arroz, removemos y vamos friéndolo, agregamos la cebolla china, vamos agregando un poco de sillao y aceite de ajonjolí de ser necesario, agregamos la tortilla picada, probamos sal y sillao al gusto de cada uno, listo para servir.
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Un plato simple y delicioso muy tradicional en restaurantes peruanos en todas partes del mundo, inténtalo estoy seguro que quedará delicioso. Buen provecho!
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