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Terrina bicolor

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GRINGA @gringa
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RECETA HECHA CON UNA CAPA DE CHOCOLATE NEGRO Y UNA DE CHOCOLATE BLANCO Y BASE DE GALLETITAS DE CHOCOLATE.

Terrina bicolor

RECETA HECHA CON UNA CAPA DE CHOCOLATE NEGRO Y UNA DE CHOCOLATE BLANCO Y BASE DE GALLETITAS DE CHOCOLATE.

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. CAPA DE CHOCOLATE BLANCO
  2. 150GRSCHOCOLATE BALNCO
  3. 50GRSDE MANTECA
  4. 50 GRCREMA
  5. 4HUEVOS
  6. 1 SOBREGELATINA SIN SABOR
  7. 4 CDASAZÚCAR
  8. 2 CDASROON OLICOR A GUSTO
  9. 3 CDASAGUA
  10. CAPA DE CHOCOLATE NEGRO
  11. 150 GRCHOCOLATE SEMIAMARGO
  12. 50 GRMANTECA
  13. 50 GRCREMA
  14. 4HUEVOS
  15. 1 SOBREGELATINA SIN SABOR
  16. 4 CDASAZÚCAR
  17. 2 CDASRON O LICOR A GUSTO
  18. 3 CDASAGUA
  19. BASE
  20. 90 GRAGALLETITAS DE CHOCOLATE
  21. 1/2 CDITAAZÚCAR
  22. 40 GRMANTECA BLANDA
  23. DECORACION
  24. FRUTOS DEL BOSQUE A ELECCION

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    **IMPORTANTE**: PRIMERO PREPARAR LA CAPA DE CHOCOLATE BLANCO, COLOCARLA EN EL MOLDE Y DEJARLA EN LA HELADERA MIENTRAS DE PREPARA LA CAPA DE CHOCOLATE NEGRO, SIGUIENDO EN LOS DOS LOS MISMOS PASOS SOLO CAMBIA LA CLASE DE CHOCOLATE.

  2. 2

    ** CAPA DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO**: DERRETIR A BAÑO MARIA LA MANTECA CON LA CREMA, EL CHOCOLATE BLANCO Y EL RON . RESERVAR. APARTE HIDRATAR LA GELATINA SIN SABOR EN 3 CDAS DE AGUA FRÍA Y CALENTAR SIN QUE HIERVA. AGREGARLA AL CHOCOLATE.

  3. 3

    EN UN BOL BATIR A PUNTO BLANCO LAS YEMAS CON EL AZÚCAR Y AGREGARLAS AL CHOCOLATE TIBIO.

  4. 4

    EN OTRO BOL, BATIR A PUNTO NIEVE LAS CLARAS CON 2 CDAS AZÚCAR E INCONRPORAR A LA PREPARACION DEL CHOCOLATE BLANCO.

  5. 5

    **ARMADO**: FORRAR CON PAPEL FILM UN MOLDE RECTANGULARDE BUDIN, COLOCAR LA MEZCLA DE CHOCOLATE BLANCO SOBRE LA BASE Y LLEVAR A LA HELADERA.

  6. 6

    UNA VEZ QUE ESTA CAPA ESTE FIRME VERTER ENCIMA LA CAPA DE CHOCOLATE NEGRO (ELABORADA DEL MISMO MODO QUE LA DE CHOCOLATE BLANCO ).

  7. 7

    **BASE**: PROCESAR LA GALLETITAS CON LA MANTECA Y EL AZÚCAR. ESPOLVOREAR SOBRE LA TERRINA Y LLEVAR A LA HELADERA HASTA QUE ESTE FIRME.

  8. 8

    DESMOLDAR Y SERVIR DECORADA SOBRE LA SUPERFICIE CON LOS FRUTOS DEL BOSQUE A ELECCION.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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