Potaje de garbanzos y alubias
Paso a paso
- 1
Lavamos y pelamos todas las verduras, la cebolla en trocitos muy pequeños, la zanahoria, boniato y calabaza en trocitos de bocado
- 2
Metemos estas verduras en una olla, también las acelgas, el tomate triturado y los taquitos de jamón, llenamos de agua hasta cubrir bien y encendemos el fuego, cuando rompa a hervir cubrimos con la tapa y dejamos que se cueza 30 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo añadimos las peras que habremos pelado previamente, y también la cucharadita de pimentón de la vera, volvemos a tapar y que siga la cocción 15 minutos.
- 4
Pasado ese tiempo rectificamos de sal y añadimos garbanzos y alubias, tapamos y dejamos cocer unos últimos 15 minutos, y cuando pase ese tiempo ya estaría listo, este tipo de potajes están más buenos si se dejan reposar de un día para otro.
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