Albóndigas en salsa chipotle
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- 1
Ablandar el pan con las cucharadas de leche
- 2
Agregar la carne, huevo, sal y pimienta y con las manos amasar y formar bolitas
- 3
Para la salsa partir los tomates con el ajo, cebolla y ponerlos en la licuadora
- 4
Agregar los chiles y licuar
- 5
En un sartén poner aceite y dejar que la cebolla se haga transparente junto con el ajo
- 6
Agregar la salsa y dejar que se cocine por 5 minutos, después poner las bolitas de carne y tapar por 10 min (fuego bajo)
- 7
Después de los 10 minutos decidí voltear las bolitas y agregarle el cubo de consomate deshaciendo lo con los dedos y distribuyendo lo por todo el sartén para que no quede concentrado solo en una parte (dejar 5 minutos más en el fuego)
- 8
Servir con cilantro y pasta/sopa al gusto :)
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