BATIR LAS CLARAS CON EL AZÚCAR BIEN FIRME .

AGREGAR LA GELATINA HIDRATADA EN AGUA O MOSCATO Y CONTINUAR BATIENDO HASTA QUE ESTE TODO INTEGRADO.

INCORPORAR EL AZÚCAR IMPALPABLE, CAFÉ Y LA CREMA SEMIBATIDA Y MEZCLAR REVOLVIENDO CON CUCHARA DE MADERA EN FORMA EVOLVENTE..

REPOSAR HASTA QUE ESPESE Y AGEGAR EL CROCANTE DE NUEZ.

USAR UN BOL DE MOLDE Y FORRARLO CON PAPEL ALUMINIO

EL DISCO DE PIONONO TIENE QUE SER MAS GRANDE QUE LA BOCA DEL BOLY CORTARLO EN 4 GAJOS.

FORRAR EL BOL CON LOS GAJOS TOMANDO LA FORMA DEL BOL.

VERTER LA CREMA PONER EN LA HELADERA UN RATO A ENFRIAR SACARLO Y PONERLE EL OTRO DISCO DE PIONONO ENCIMA Y LLEVAR A LA HELADERA HASTA QUE SE ENFRIE BIEN PARA PODER DESMOLDARLO.

PREPARAR LA CUBIERTA:
MEZCLAR EL DULCE DE LECHE Y LA CREMA.

DESMOLDAR LA BOMBA Y CUBRIR CON LAL PREPARACION Y * ADHERIRLE EL CROCANTE DE NUEZ.

LLEVAR A LA HELADERA HASTA EL MOMENTO DE SERVIR.