Torta bautismo Felipe
El domingo bautizan a felipe de ahí el nombre de la receta y le hice la torta es mi sobrino nieto.
Todo casero tanto la decoración como las tortas y la cara del angelito es felipe.
Bizcochuelo de vainilla, de chocolate. Milhojas y merengue rellena con dulce de leche, salió una torta de 4 kgrs para 40 personas
Torta bautismo Felipe
El domingo bautizan a felipe de ahí el nombre de la receta y le hice la torta es mi sobrino nieto.
Todo casero tanto la decoración como las tortas y la cara del angelito es felipe.
Bizcochuelo de vainilla, de chocolate. Milhojas y merengue rellena con dulce de leche, salió una torta de 4 kgrs para 40 personas
Paso a paso
- 1
Bizcochuelo:
- 2
Enmantecar y enharinar molde rectangular de 25 x 32. Precalentar el horno a moderado.
- 3
Batir los huevos a punto letra y agregar la esencia y licor. Batir un poco mas y retirar batidora y agregar la harina tamizada sobre el batido de a poco y mezclar con cuchara de madera en forma envolvente para que no se baje.
- 4
Poner en el molde y al horno 20’ mas o menos depende del horno. Hacemos el de chocolate igual reemplazando la harina por el cacao. Hacemos la milhoja o compramos al igual que el merengue.
- 5
Armado:
Poner el bizcochuelo de vainilla sobre una bandeja la mojarla con almibar si queres ponerle al mismo licor o coñac o moscato. - 6
Untarlo con dulce de leche (foto 1) y encima colocar la planchuela de merengue.
- 7
Untarlo con dulce de leche (foto 2) encima poner la milhoja.
- 8
Untarla con dulce de leche (foto 3). Mojar el bizcochuelo de chocolate con almibar y ponerlo encima de la milhoja
- 9
Emparejar bien los bordes con un cuchillo bien filoso para que quede parejo y untar todo con dulce de leche. Orear hasta el dia siguiente
- 10
Untar con glase liviano y forrarla con el fondant. Luego terminar de decorarla con los elemantos varios (foto 4 y 5).
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