Costilla al grill con níscalos

Name: Costilla al grill con níscalos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 costillas de cerdo; 300 g níscalos (robellones); 2 lonchas panceta; 2 tomates; Aceite de oliva; Pimienta negra molida; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hace unos días, encontré en las inmensidades del congelador, unas tiras de costilla de cerdo y se me ocurrió ayer unirlas a unos níscalos que compre de oferta en la frutería.

Receta de all i oli casero:
http://jorbasmar.blogspot.com/2017/03/salsa-all-i-oli.html

#delantaldorado

Hace unos días, encontré en las inmensidades del congelador, unas tiras de costilla de cerdo y se me ocurrió ayer unirlas a unos níscalos que compre de oferta en la frutería.

Receta de all i oli casero:
http://jorbasmar.blogspot.com/2017/03/salsa-all-i-oli.html

#delantaldorado

Costilla al grill con níscalos

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hace unos días, encontré en las inmensidades del congelador, unas tiras de costilla de cerdo y se me ocurrió ayer unirlas a unos níscalos que compre de oferta en la frutería.

Receta de all i oli casero:
http://jorbasmar.blogspot.com/2017/03/salsa-all-i-oli.html

#delantaldorado

Hace unos días, encontré en las inmensidades del congelador, unas tiras de costilla de cerdo y se me ocurrió ayer unirlas a unos níscalos que compre de oferta en la frutería.

Receta de all i oli casero:
http://jorbasmar.blogspot.com/2017/03/salsa-all-i-oli.html

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

6costillas de cerdo
300 gníscalos (robellones)
2 lonchaspanceta
2tomates
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Descongelamos la noche anterior las costillas, introduciéndolas en el frigorífico.
2

Calentamos y aceitamos el grill doble.
3

Sellamos en el grill las costillas y la panceta a máxima temperatura.
4

Aderezamos las costillas y la panceta con sal y pimienta, abundantemente.
5

Bajamos la temperatura del grill a ¾ de su potencia.
6

Rociamos con un poco de aceite y cerramos el grill, vigilando y aceitando cada 15 minutos a temperatura media.
7

Cuando las costillas comienzan a estar tiernas, añadimos los níscalos y dejamos unos 15 minutos más con el grill cerrado.
8

Lavamos y troceamos a daditos ambos tomates.
9

Colocamos un tomate en el centro de cada plato y a su alrededor colocamos las costillas, la panceta y los níscalos.
10

Se puede acompañar de mayonesa o all i oli.