Se cortan en trocitos pequeños los gambones la media cebolla y el perejil, se añaden al bol de las dos harinas se le va agregando agua y con una cuchara se revuelve hasta que la pasta pierda su consistencia

Freír con el aceite bien caliente. Nota.- La sal se le pone cuando ya están fritas. Si al verter la primera cucharada en el aceite caliente no se esparce debidamente añadir un poquito más de agua a la pasta.