Torta selva negra a mi manera

Name: Torta selva negra a mi manera
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 capas de bizcochuelo de chocolate ( ver mi recetario bizcochuelo de chocolate en capas) o comprado; 200 cc crema de leche; 200 gr chocolate blanco; 350 gr crema de leche; 4 cdas azúcar impalpable o glass; 100 gr chocolate negro para taza; 300 gr frutillas; a gusto Almibar con vino para mojar el bizcochuelo y macerar las frutillas c/n o algun licor

GRINGA @gringa

argentina

Torta selva negra a mi manera, es un postre muy rico y es una variedad de la selva negra original quise hacerla distinta y salio tan espectacular que la publico para que ustedes se animen hacerla. En esta selva negra se reemplazan las cerezas al marraskino por frutillas con un resultado increíblemente bueno!! El postre del domingo o para celebrar un cumpleaños.

Torta selva negra a mi manera

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Ingredientes

75 minutos

12 raciones

3capas de bizcochuelo de chocolate ( ver mi recetario bizcochuelo de chocolate en capas) o comprado
200 cccrema de leche
200 grchocolate blanco
350 grcrema de leche
4 cdasazúcar impalpable o glass
100 grchocolate negro para taza
300 grfrutillas
a gustoAlmibar con vino para mojar el bizcochuelo y macerar las frutillas c/n o algun licor

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Paso a paso

75 minutos

1

Lavar las frutillas, sacarles el cabo verde y cortarlas por la mitad y ponerlas en almibar con vino. (Foto 1)
2

Preparar la ganche de chocolate blanco: picar el chocolate blanco, calentar los 200 cc de crema de leche (no hervirla) y retirar.
3

Volcarla sobre el chocolate blanco y mezclar hasta que este todo derretido. Llevar a enfriar a la heladera.
4

Picar el chocolate negro. Hervir 100 cc de crema de leche retirar y volcarlo sobre el chocolate negro. Dejar enfriar en la heladera hasta que espese.
5

Batir la crema de leche restante con el azúcar impalpable. Dividir en dos partes. A una parte agregar el chocolate negro derretido y enfriado.
6

Armado: huemedecer las capas de bizcochuelo con el almibar de vino. Untar las capas de bizcochuelo con la ganache de chocolate blanco y llevar a enfriar un poco (foto 2).
7

Poner la crema mezclada con el chocolate negro. (Foto 3).
8

Ponerle las frutillas escurridas del almíbar y poner la capa de bizcochuelo con la ganache sobre las frutillas. (Foto 4). Mojar un poco mas el bizcochuelo.
9

Poner la crema batida y cubrir con las frutillas y untar con un poco de crema sobre la ganache de la otra capa de bizcochuelo . (Foto 5). Y encimar sobre las frutillas.
10

Me sobro un poco de crema batida y el relleno de chocolate los mezcle y unte la torta y decore con dulce de leche y trozos de frutillas y espolvorie con azúcar impalpable el centro.
11

Tambien se puede untar todo con crema chantilly y decorar con frutillas y chocolate rallado o chocolate en rama se los dejo a gusto de ustedes a usar la imaginacion.