Berenjenas al horno

Eva Rubia Ruiz @cook_4450823
Esta receta, la he hecho hoy en casa de una de mis mejores amigas, Lourdes, con la que comparto muchas aficiones, entre ellas la cocina sana, rica y sin gluten, además de unos largos paseos por la vía verde. #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Lavar el tomate y la berenjena, y quitar la capa más superficial de la cebolla.
- 2
Cortar a rodajas finitas las tres verduras.
- 3
Echar un chorrito de AOVE en un molde para horno.
- 4
Colocar verticalmente las rodajas (berenjena, cebolla, tomate), hasta terminarlas.
- 5
Verter un chorrito de AOVE encima
- 6
Meter al horno, previamente calentado, unos 40 min
- 7
Una vez estén listas las verduras, poner queso por encima y gratinar (si se desea)
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eva Rubia Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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