Dulce de peras con trocitos de membrillo
Cuando vi esta receta me llamo la atencion la mezcla de pera y membrillo y la verdad es buenisima y riquisima. Recomendadisima.
Dulce de peras con trocitos de membrillo
Cuando vi esta receta me llamo la atencion la mezcla de pera y membrillo y la verdad es buenisima y riquisima. Recomendadisima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las frutas y secarlas. Pelar los membrillos y cortarlos en cuartos.
- 2
Retirarle los centros con las semillas reservar junto con las cáscaras. Cortarlos en trozos pequeños reservar.
- 3
Poner las cascaras y los centros con las semillas en una gasa junto con el clavo de olor cerrar formando una bolsa.
- 4
Poner el membrillo, la bolsita y el agua en una cacerola (foto 1). Cocinar hasta que estén tiernos pero firmes.
- 5
Retirarlos del fuego y ponerlos en un colador. Reservar el jugo de cocción y la bolsita. (Foto 2) reservar.
- 6
Pelar las peras, sacarles la semillas y cortarlas en trozos pequeños. Pesar los membrillos y las peras por separado.
- 7
Calcular 700 grs de azúcar por kg de frutas ( el calculo se realiza teniendo en cuenta la suma de los pesos individuales).
- 8
Colocar las frutas en una cacerola incorporar el azúcar y liquido de cocción de los membrillos. Agregar la bolsita y llevar todo a fuego medio. (Foto 3)
- 9
Cocinar hasta alcanzar el punto de mermelada. Pasar el prensa puré. Retirar. Envasar en frascos esterilizados. Tapar y esterilizar por 20 minutos.
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