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Pan dulce navideño relleno arrollado casero
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Una foto de Pan dulce navideño relleno arrollado casero

Pan dulce navideño relleno arrollado casero

GRINGA
GRINGA @gringa
argentina

Receta que prepare para estas fiestas porque a mi todos los años me gusta hacer algo nuevo en pan dulce. Desde ya siempre hago el tradicional que esta en mi recetario.
Les aseguro que este se lo aconsejooo, está de rechupete imperdible probamos uno y el otro al freeze. Salen dos o tres según el tamaño del molde que es el de budín ingles. Hice dos pero salen tres también como era la primera vez no sabia bien cuanto rendía.
Los hago con frutas secas y chips de chocolate porque en casa no les gusta (a mis hijos) las frutas abrillantadas. Se puede hacer igual con frutas abrillantadas.

Receta que prepare para estas fiestas porque a mi todos los años me gusta hacer algo nuevo en pan dulce. Desde ya siempre hago el tradicional que esta en mi recetario.
Les aseguro que este se lo aconsejooo, está de rechupete imperdible probamos uno y el otro al freeze. Salen dos o tres según el tamaño del molde que es el de budín ingles. Hice dos pero salen tres también como era la primera vez no sabia bien cuanto rendía.
Los hago con frutas secas y chips de chocolate porque en casa no les gusta (a mis hijos) las frutas abrillantadas. Se puede hacer igual con frutas abrillantadas.

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Pan dulce navideño relleno arrollado casero

GRINGA
GRINGA @gringa
argentina

Receta que prepare para estas fiestas porque a mi todos los años me gusta hacer algo nuevo en pan dulce. Desde ya siempre hago el tradicional que esta en mi recetario.
Les aseguro que este se lo aconsejooo, está de rechupete imperdible probamos uno y el otro al freeze. Salen dos o tres según el tamaño del molde que es el de budín ingles. Hice dos pero salen tres también como era la primera vez no sabia bien cuanto rendía.
Los hago con frutas secas y chips de chocolate porque en casa no les gusta (a mis hijos) las frutas abrillantadas. Se puede hacer igual con frutas abrillantadas.

Receta que prepare para estas fiestas porque a mi todos los años me gusta hacer algo nuevo en pan dulce. Desde ya siempre hago el tradicional que esta en mi recetario.
Les aseguro que este se lo aconsejooo, está de rechupete imperdible probamos uno y el otro al freeze. Salen dos o tres según el tamaño del molde que es el de budín ingles. Hice dos pero salen tres también como era la primera vez no sabia bien cuanto rendía.
Los hago con frutas secas y chips de chocolate porque en casa no les gusta (a mis hijos) las frutas abrillantadas. Se puede hacer igual con frutas abrillantadas.

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Ingredientes

75 minutos
15 raciones
  • Fermento
  • 30 grlevadura fresca
  • 60 ccleche tibia
  • 1 cdaazúcar
  • 1 cdaharina 0000
  • Masa
  • 750 grharina 0000
  • 100 grazúcar
  • 1 pizcasal
  • 2huevos
  • 100 grmanteca o margarina (le puse margarina)
  • 200 ccleche
  • Esencia de pan dulce
  • Agua de azahar 1 dita
  • 1 cdalicor o vino moscato
  • 1 cditaesencia de vainilla
  • 1 cdamiel
  • Relleno
  • c/na gusto Canela
  • 60 grmanteca o margarina (puse margarina)
  • 250 grentre chips de chocolate negro, blanco, nueces, almendras (no mas de esta cantidad) y sino frutas abrillantadas
  • Glasé para decorar y chocolate y algunas frutas secas eso es como nos guste imaginación
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Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Fermento:

  2. 2

    Disolver la levadura en la leche tibia agregar el azúcar y la harina batir y dejar levar.

  3. 3

    Masa:

  4. 4

    Tamizar juntos la harina, sal, azúcar y poner en la mesada.

  5. 5

    Hacer una corona y colocar en el centro los huevos, la leche tibia, las esencias, miel y el fermento (foto 1).

    Foto del paso 5 de la receta: Pan dulce navideño relleno arrollado casero
  6. 6

    Tomar la masa del centro hacia los bordes y cuando empieza a formarse agregar la manteca o margarina pomada (foto 2). Unir bien todos los ingredientes hasta formar un bollo liso.

    Foto del paso 6 de la receta: Pan dulce navideño relleno arrollado casero
  7. 7

    Dejar levar tapada con un nylon hasta duplicar volumen.

  8. 8

    Desgasificar la masa y estirarla en forma rectangular. Mesa enharinada.

  9. 9

    Relleno:

  10. 10

    Primero untar con la manteca o margarina pomada y espolvorear con la canela.

  11. 11

    Agregar los chips blancos y negros nueces y almendras todos bien distribuyendo y enrollar (foto 3).

    Foto del paso 11 de la receta: Pan dulce navideño relleno arrollado casero
  12. 12

    Dividir en dos y colocar en molde forrados con papel manteca o moldes de papel o aluminio. (foto 4). Dejar levar.

    Foto del paso 12 de la receta: Pan dulce navideño relleno arrollado casero
  13. 13

    Pincelar con huevo batido.

  14. 14

    Cocinar en horno moderado 45 minutos depende del horno que tengas pinchar con un palito para ver si están cocinados.

  15. 15

    Dejar enfriar y decorar a gusto.(foto 5).

    Foto del paso 15 de la receta: Pan dulce navideño relleno arrollado casero
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A GRINGA le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/115002
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GRINGA
GRINGA @gringa
martes, 11 de diciembre de 2012 a las 12:00 AM
argentina

Comentarios (3)

Patricia Ferrari
Patricia Ferrari @cook_2617004
miércoles, 25 de noviembre de 2015 a las 05:02 PM
POR FABOR LA RECETA DEL GLASE ,SE VE EXPETACULAR Y NO LO HACER .
Invitado
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Palabra clave

Pan Dulce Navideño Relleno Arrollado Casera

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