Tiramisú
En casa nos gusta mucho el tiramisú, he probado varias recetas , aquí os dejo una de ellas estilo tarta.
#AlfombraRojaCookpad #delantaldorado
Tiramisú
En casa nos gusta mucho el tiramisú, he probado varias recetas , aquí os dejo una de ellas estilo tarta.
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Paso a paso
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Empezamos preparando el almíbar. Añadimos todos los ingredientes en un cazo excepto el licor (temperatura media) Dejamos hervir removiendo constantemente.
- 2
Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriado mezclamos con el licor. Reservamos a temperatura ambiente.
- 3
Continuamos con la nata para el relleno. Montamos la nata con el azúcar y el extracto de vainilla. Le ponemos plástico y reservamos en la nevera.
- 4
Las yemas para el relleno, calentamos agua, retiramos del fuego antes de hervir. En un bol, añadimos las yemas y el azúcar. Calentamos al baño maría sin parar de remover hasta que las yemas se vuelvan blanquecinas y espesen ligeramente retiramos del calor y reservamos.
- 5
Preparamos la gelatina, de 250 ml agua reservamos una poca en una taza con los polvos bien batidos.El resto del agua ponemos a hervir. Una vez que rompa a hervir añadimos el resto del agua con los polvos. Dejamos hervir removiendo constantemente. Dejamos enfriar.(Yo la puse en la nevera)
- 6
Cogemos la mezcla de las yemas, ponemos en un bol grande. Añadimos el queso poco a poco vamos mezclando a mano con ayuda de una espátula de silicona. Vamos añadiendo la gelatina fría. Poco a poco sin parar de remover. Luego añadimos la nata del relleno. Vamos mezclando todo el rato a mano y poco a poco. Reservamos.
- 7
En un molde vamos colocando los bizcochos. Una capa, humedecer con el almíbar, añadimos la crema otra capa de bizcocho con el almíbar y otra de crema. Reservamos en la nevera unas 4 horas. Es recomendable dejarla toda la noche para que se mezclen los sabores.
- 8
Quitamos el molde y decoramos. Montamos la nata con el azúcar el café soluble y el cacao. Untamos con una espátula la nata. La cubrimos con chocolate en polvo y unas pepitas de chocolate.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=WDrPsy9f8EE
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