Rosca de pascua rellena
GRINGA @gringa
Rosca de pascua rellena y festiva. Este año prepare estas roscas rellenas las saque de una revista del panadero Manuel Vallejo. Siempre le hago alguna variedad la rellene a mi gusto. Recomendada buenísima y sabrosa salen 4 roscas de 750 grs. Se pueden hacer como Rosca de Pascua o como Rosca de Reyes.
Rosca de pascua rellena
Rosca de pascua rellena y festiva. Este año prepare estas roscas rellenas las saque de una revista del panadero Manuel Vallejo. Siempre le hago alguna variedad la rellene a mi gusto. Recomendada buenísima y sabrosa salen 4 roscas de 750 grs. Se pueden hacer como Rosca de Pascua o como Rosca de Reyes.
Paso a paso
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Fermento:
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Disolver la levadura con la leche tibia y agregar la harina y el azúcar. Dejar espumar.
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Masa
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Poner la harina tamizada con la sal en la mesada.
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Hacer una corona y agregar todos los ingredientes mas el fermento. (Foto 1).
- 6
Unir todo y amar hasta que esté suave y lisa. Tapar y dejar levar al doble de su volumen.
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Relleno
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Calentar unos segundos el dulce en microondas agregar el vino mezclar bien.
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Incorporar la crema pastelera. (Foto 2). Mezclar. Reservar.
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Desgasificar la masa y dividir en 8 bollos más o menos de 250 grs cada uno.
- 11
Estirar los bollos en forma rectangular a 4 los untas con crema pastelera sola y lo espolvoreas con chips de chocolate negro.
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A las otras 4 las untas con la crema pastelera mezclada con dulce y espolvoreas con los chips de chocolate blanco.
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Trenzar de a dos una de crema sola y otra de crema con dulce. Unís los extremos formando la rosca y la colocar en molde enmantecado y enharinado. Levar (Foto 3).
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Pintar las roscas con el huevo.
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Poner crema pastelera en una manga pastelera con pico rizado y le pones un poco de crema pastelera sola y con dulce y al decorar sale matizada. (Foto 4).
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Cocinar en horno moderado 30 minutos.
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Una vez fría pincelar con la mermelada reducida caliente o gel para brillo adornar con las cerezas y unos chips de chocolate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A GRINGA le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/115115
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monicakiverling@hotmail.com -
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