Amasar los ingredientes de la masa hasta obtener una consistencia elástica mediante el agregado del agua tibia, dejar descansar ½ hora en lugar templado.

Estirar con palote y cortar en discos de 12 cm de diámetro, reservar. **Si queréis darle un toque de sabor; en lugar de agua para la masa usar caldo.**

Freír en la grasa la cebolla, condimentar y para mejorar la preparación agregar delicadamente muy poquita agua del hervido de las papas.

Una vez cocido, agregar las papas. Retiramos del fuego. Dejamos enfriar y agregamos el huevo picado con el verdeo.

Mezclamos bien.

Colocar el relleno sobre c/tapa de empanada a la cuál se le humedecieron los bordes., doblar al medio y hacer el repulgue.

*Si no se tiene practica en el, apretar la abertura de las mitades con los dientes de un tenedor, perpendicularmente y luego longitudinalmente.**

Llevar a horno en fuente engrasada y enharinada retirar al dorarse la superficie.