Pata y muslo al disco de arado

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Otra forma de usar este utensilio que nos da satisfacciones a las brasas

Pata y muslo al disco de arado

Otra forma de usar este utensilio que nos da satisfacciones a las brasas

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 5 Dientesajo picados
  2. 10Patas y muslos de pollo
  3. 5Cebollas picadas
  4. 3Tomates picados
  5. 1Ají rojo Grande picado
  6. 1/4Ají verde picado
  7. 1/4Ají amarillo picado
  8. 1 Potecrema de leche
  9. 1/4 litrovino blanco semidulce
  10. a gusto Sal pimienta, ají molido, orégano
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Colocamos el aceite de oliva en el centro del disco.

  2. 2

    En los bordes del disco distribuimos el pollo

  3. 3

    Cocemos a brasas suaves rotando el pollo hasta más que dorarse.

  4. 4

    En el centro del disco colocamos los vegetales y cocemos unos 4 min.

  5. 5

    Agregamos el vino y moviendo continuamente a brasas suaves seguimos la cocción hasta cocer el pollo.

  6. 6

    Agregamos la crema de leche y continuamos la cocción 5 min más revolviendo hasta integrar los sabores

  7. 7

    Servir acompañado de canastas de vegetales (mi receta)

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Cocinar hoy
Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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