Pasta de espaguetis finos al estilo gallego
Paso a paso
- 1
Troceamos la carne la zanahoria, la cebolla y el ajo en dados
- 2
Ponemos la carne en la sartén, una vez que empieza a marcarse salpimentamos. Añadimos la cebolla la zanahoria y el ajo dejamos rehogar unos minutos.
- 3
Incorporamos las dos clases de pimentón damos una vuelta y añadimos el tomate. Lo mezclamos y le incorporamos el vino, dejamos que evapore el alcohol.(Si no os gusta el Piqué podéis echar una cucharadita de pimentón dulce en vez de mitad picante mitad dulce.)
- 4
Añadimos el caldo y una vez que echa a hervir, probamos de sal. Cocinamos hasta que la ternera esté tierna 30 minutos En mi caso.
- 5
Ponemos en un cazo a hervir la pasta en mi caso, como me había sobrado caldo. De carne hervir la pasta con el, Una vez hervida la incorporamos a la mezcla anterior y ya lo tendremos listo para servir.
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