Pizza de Fugazzeta
Mario H. Davi @cook_1099898
En Argentina hay 4 o 5 pizzas clásicas que nunca pueden faltar en una pizzeria que se jacte de tal, la fugazza o fugazzeta es una de ellas.
Pizza de Fugazzeta
En Argentina hay 4 o 5 pizzas clásicas que nunca pueden faltar en una pizzeria que se jacte de tal, la fugazza o fugazzeta es una de ellas.
Paso a paso
- 1
Procedemos a la preparación de la masa de la forma clasica.
- 2
En una sartén con aceite salteamos las cebollas, hasta que se doren, si algunas se pasan de cocción mejor.
- 3
Distribuimos en la base de una fuente de horno las cebollas, sobre ella colocamos la masa ya extendida y llevamos al horno hasta que inicie a tomar color la masa.
- 4
Retiramos e invertimos mejorando la distribución de la cebolla sobre la masa, espolvoreamos con el condimento, aceite y nuevamente al horno hasta que los bordes se endurezcan.
- 5
Lista para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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