Nido de salchichas
Paso a paso
- 1
Cogemos las salchichas y sacamos la carne y haciendo bolitas y las pasamos por harina, mientras en una olla con un poquito de sal y aceite ponemos a hervir los nidos, hasta dejarlos al gusto.
- 2
Troceamos el ajo y la zanahoria, lo salteamos con aceite, sal y pimienta recién molida, cuando esté pocha la verdura, ponemos la bolitas de carne.
- 3
Cuando esté todo bien echo, la salchicha debe estar un poquito tostada por fuera, añadimos la cebolla caramelizada y dejamos un ratito, y agregamos un poquito del caldo de la cocción de los nidos para que se mezcle con todos los sabores y suelte su jugo...
- 4
Cuando la salsa se haya reducido y espesado, añadimos los 2 botes de tomate casero mezclamos y dejamos unos minutos para que se cuezan todos los ingredientes corregimos de sal...pasado unos minutos añadimos a la salsa los nidos y mezclamos.
- 5
Y a disfrutar, yo una vez servido en el plato le añado un poquito de queso italiano y albacaha.
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