Albóndigas con tomate 'a mi manera'
Esta es una de esas recetas de aprovechamiento que tanto nos gustan a los que amamos cocinar 😊😊
Albóndigas con tomate 'a mi manera'
Esta es una de esas recetas de aprovechamiento que tanto nos gustan a los que amamos cocinar 😊😊
Paso a paso
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En una sartén honda marcamos las albóndigas. Sacamos y reservamos. Mientras, troceamos la cebolla y la zanahoria al tamaño que se prefiera.
- 2
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y la zanahoria a fuego medio. Cuando estén hechas, añadimos una cucharadita de tomate concentrado, otra de carne de pimiento choricero y una puntita de pimentón dulce. Removemos un par de minutos y añadimos una cucharada sopera de harina
- 3
Cuando la harina haya perdido el sabor a crudo (removiendo un par de minutos), agregamos el tomate frito y el caldo de carne. Cuando rompa a hervir agregamos el vino y subimos el fuego al máximo para que evapore rápido el alcohol. Después, añadimos las albóndigas
- 4
Dejamos que hierva todo junto unos 20 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Los últimos minutos de cocinado, agregamos el perejil picado. Servimos con el acompañamiento que más nos guste. ¡Que aproveche!
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