Comenzamos desgranando la levadura con una cucharada de azúcar y agua (sólo un poco para disolver). Y dejar reposar por unos minutos hasta que se forme unas burbujas

Formar una corona de harina y por los bordes poner la sal. En el centro colocar el azúcar, uno de los huevos y manteca. Disolver y agregar la levadura fermentada

Agregar los líquidos y amasar hasta formar una masa lisa y homogénea. Dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Luego de dejar levar, desgasificamos la masa y cortamos los bollos del tamaño que elijamos.

A cada trozo de masa bollar de manera delicada, y el cierre debe quedar hacía abajo.

Colocar en forma de cadena, en una bandeja de bordes altos. Y dejar levar de 15 a 30 minutos. Transcurrido ese tiempo pintamos con doradura (un huevo batido, con una cucharada de azúcar, una pizca de sal y un chorrito de leche)

Llevar a un horno precalentado a 180° por 20 minutos, hasta que queden dorados