نضع اللحم في كوكوط نبشر عليه الطماطم والثوم نضع قليل من الزيت والثوابل نضعه فوق النار حتى يتقلى

ومن بعد نضع عليه كزبرة ومعدنوس ونضيف الحمص والقدر الكافي من الماء ونقفل عليه حتى يستوي وبالصحة والراحة