Bebida y Harina de Coco
La Leche de Coco, es mi Bebida Vegetal preferida...🤩🤩 Por su fantástico sabor, nutrientes y que sirve como Isotónico y Protector Estomacal...
Y es muy fácil hacerla, pero tiene un "Pero...", que al igual que la Leche de Coco que compramos procesada, se separa la Manteca del Agua... Por eso, os recomiendo utilizarla el mismo día en diferentes elaboraciones: Batidos, dulces, Currys, etc... O calentarla al Baño María si la guardáis en la Nevera. 😉😉
Pero no solo haremos Bebida de Coco, sino que prepararemos también la Harina o Coco Rallado... Que yo suelo precocinarla, así la puedo usar en otro momento, pero se puede añadir húmeda en un Bizcocho, Crepes, Batidos, etc... Y si no le quitáis la piel, tendréis una Harina Integral, ideal para regular nuestra barriguita...👍👍
Como es una Elaboración ideal para el Robot de Cocina, la envío al Concurso #cookpadmycook , y es mi primera receta para una nueva semana en el Maratón #delantaldorado .
Espero que os haya gustado, ya que lo he hecho con mucho cariño para mis elaboraciones y para vosotr@s... Espero que os guste y... ¡¡Hasta la Próxima!!!!!😘😘😘
Bebida y Harina de Coco
La Leche de Coco, es mi Bebida Vegetal preferida...🤩🤩 Por su fantástico sabor, nutrientes y que sirve como Isotónico y Protector Estomacal...
Y es muy fácil hacerla, pero tiene un "Pero...", que al igual que la Leche de Coco que compramos procesada, se separa la Manteca del Agua... Por eso, os recomiendo utilizarla el mismo día en diferentes elaboraciones: Batidos, dulces, Currys, etc... O calentarla al Baño María si la guardáis en la Nevera. 😉😉
Pero no solo haremos Bebida de Coco, sino que prepararemos también la Harina o Coco Rallado... Que yo suelo precocinarla, así la puedo usar en otro momento, pero se puede añadir húmeda en un Bizcocho, Crepes, Batidos, etc... Y si no le quitáis la piel, tendréis una Harina Integral, ideal para regular nuestra barriguita...👍👍
Como es una Elaboración ideal para el Robot de Cocina, la envío al Concurso #cookpadmycook , y es mi primera receta para una nueva semana en el Maratón #delantaldorado .
Espero que os haya gustado, ya que lo he hecho con mucho cariño para mis elaboraciones y para vosotr@s... Espero que os guste y... ¡¡Hasta la Próxima!!!!!😘😘😘
Paso a paso
- 1
Precalentamos el Horno a 200°C con calor, arriba, abajo y aire rotativo.
- 2
A la hora de comprar el Coco, miraremos que el fruto esté lleno de agua, así sabremos que está en su óptimo estado... Con un objeto puntiagudo, abrimos el agujero más tierno de los 3 y vaciaremos el líquido del interior sobre un vaso y un colador. NOTA: No tiréis el agua, es un gran isotónico, lo podéis beber o introducirlo junto con el agua para la Bebida.
- 3
Hornearemos el Coco durante 10 minutos. Lo sacamos, ponemos en un paño y lo golpeamos contra el suelo para abrirlo. NOTA: Para saber que está horneado al punto, tiene que agrietarse.
- 4
Con un pela-patatas, vamos retirando la fibrosa piel del Coco. Lavamos y troceamos. Introducimos el fruto en una procesadora, Robot o picadora con el litro de agua. Vamos triturando de velocidad media a alta progresivamente. Y mi truco, es dar un calentón a 50°C como máximo, para extraer parte de la grasa del Coco y así hacer una Bebida más nutritiva. NOTA: Si no quitáis la piel, no pasa nada, tendréis una harina con más fibra, integral.😉😉
- 5
Pasamos el preparado por una bolsa especial de Leches Vegetales o un paño de Lino para separar el líquido del sólido. Y ya tenemos lista la Bebida de Coco que colocaremos en un recipiente de vidrio dentro de la nevera, (una vez frío en el caso que la hayáis puesto a 50°C). NOTA: Os recomiendo depositarlo en una jarra o recipiente de boca ancha, ya que la Bebida de Coco tiene Manteca que se queda cristalizada en la superficie, y tenemos que remover antes de servir.
- 6
Para hacer la Harina de Coco, yo os recomiendo Pre-cocinarla, para quitar la humedad... Vaciando la Pulpa en una sartén y cocinando a fuego medio para evaporar la Humedad, sin llegar a tostarse... Una vez, las virutas estén sueltas por la sartén, las pasaremos calientes en un procesador, las trituramos y reservarnos en un recipiente ventilado listo para su uso....😉😉
- 7
Y... ¡¡Listo!!! Ya tenemos una riquísima Bebida de Coco, que nos aguantará en la Nevera 2-3 días, pero que os recomiendo consumirla al momento... Y una buenísima Harina de Coco, que se conservará en un recipiente ventilado a temperatura ambiente, como máximo 7 días... Eso sí, la Harina se puede congelar!!!😍😍 Lista para hacer maravillas dulces y saladas... Espero que os haya gustado y... ¡¡Hasta la próxima!!!😘😘😘
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