Guiso carrero marino

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

- El guiso carrero, no tiene receta, puede ser el plato más económico y el mas caro, el que nos saca de apuro o el que nos ayuda a pasar crisis.
- Se hace con lo que hay, debo confesar que fue y es uno de los platos mas preparados en toda cocina, aunque seguro habrá quien lo niegue
- Es un gran plato para iniciarse en la cocina, mas rico, menos rico pero nunca feo

Guiso carrero marino

- El guiso carrero, no tiene receta, puede ser el plato más económico y el mas caro, el que nos saca de apuro o el que nos ayuda a pasar crisis.
- Se hace con lo que hay, debo confesar que fue y es uno de los platos mas preparados en toda cocina, aunque seguro habrá quien lo niegue
- Es un gran plato para iniciarse en la cocina, mas rico, menos rico pero nunca feo

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. Detallo lo que esta vez use pues es lo que había
  2. 1zanahoria en rodajas finas
  3. ½cuenco de zapallo anco
  4. 1tomate en cubos
  5. ½cubo de caldo de carne
  6. 1filet de merluza
  7. 1 dienteajo picado
  8. 10mejillones pelados
  9. Lo que quedaba del paquete de fideos tirabuzón
  10. Sal
  11. Toqueaceite
  12. Todo un rejunte

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Salteamos la zanahoria y el zapallo picado, agregamos agua con el cubo de caldo con el ajo y los fideos. Cocinamos hasta casi tenerlo listo y agregamos allí el filet en trozos con los mejillones al cabo de unos minutos listo.

  2. 2

    Servir caliente

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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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