Pan relleno de Yamila

Name: Pan relleno de Yamila
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr harina 0000; 10 gr levadura de cerveza; Agua tibia; Sal; Oliva 1 cucharada ras; Pisca azúcar para la levadura; 100 gr queso mozarela; 150 gr jamón cocido natural

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Mi hija menor Yamila hace este pan relleno que da gusto comer, se debe dejar enfriar un poco, pero acá nunca le damos tiempo, como se ve en la foto

Pan relleno de Yamila

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Mi hija menor Yamila hace este pan relleno que da gusto comer, se debe dejar enfriar un poco, pero acá nunca le damos tiempo, como se ve en la foto

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Ingredientes

50 minutos

5 raciones

250 grharina 0000
10 grlevadura de cerveza
Agua tibia
Sal
Oliva 1 cucharada ras
Piscaazúcar para la levadura
100 grqueso mozarela
150 grjamón cocido natural

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Paso a paso

50 minutos

1

Disolvemos la levadura en agua tibia levemente azucarada y dejamos hasta que haga espuma unos 5 a 10 min.
2

Preceder de la forma tradicional con el volcán de harina amasando con los otros ingredientes.
3

Dejar levar el bollo hasta más o menos el doble.
4

Desgasificar estirando.
5

Estirar la masa en forma de una hoja de papel.
6

Envolver la mozarela en el jamón y colocar en el centro de la masa.
7

Cerramos bordes y extremos.
8

Ponemos a descansar en lugar tibio y luego llevamos a horno de 200 ºC por unos 20 a 30 min.
9

Retirar, dejar entibiar y servir en rodajas

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Mario H. Davi @cook_1099898

viernes, 22 de agosto de 2014 a las 10:26 PM

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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Pan Relleno

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