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Tinga de las 3 carnes

chef_mau78
chef_mau78 @cook_1100260
mexico, uruapan mich.

Tinga de carne de cerdo, res y pollo, se cuecen desmenuzadas en un sofrito de jitomates con chorizos, se sirve con una salsa de chiles y tomates y se acompaña de crema, queso y lechuga. Esta receta me fascina, jaja ... no se por que pero pues desde que estaba muy niño la se hacer y en mi casa les gusta mucho...

Tinga de las 3 carnes

Tinga de carne de cerdo, res y pollo, se cuecen desmenuzadas en un sofrito de jitomates con chorizos, se sirve con una salsa de chiles y tomates y se acompaña de crema, queso y lechuga. Esta receta me fascina, jaja ... no se por que pero pues desde que estaba muy niño la se hacer y en mi casa les gusta mucho...

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 3/4 kgcarne de res ( para desebrar)
  2. 1/2 kgcarne de puerco ( para desebrar)
  3. 1/4 kgchorizo
  4. 1pza. de pechuga de pollo
  5. 4pza. de cebollas (medianas)
  6. 1/2 kgjitomate
  7. 1/4tomate
  8. cdtaschiles serrano
  9. 1pza de lechuga
  10. 1 latachiles chipotle
  11. dientesajos
  12. cdtascrema
  13. cdtasqueso
  14. cdtastostadas (sujerencia)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cocer todas la carnes por separado; cocer los tomates y jitomates también por separado; por otro lado se preparan los chiles serranos y se desmenuza la carne; reservar.

  2. 2

    Filetear la cebolla y acitronar; dorar la carne y el chorizo y reservar; licuar los jtomates con un tanto de cebolla, ajo y media lata de chiles chipotles y un poco de caldo de carne; verter en la carne con el chorizo y la cebolla y dejar que hierba.

  3. 3

    Preparar una salas con los tomates y chiles serranos, servir acompañado de lechuga, crema y queso, que no falten las tostadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
chef_mau78
chef_mau78 @cook_1100260
mexico, uruapan mich.
pz aoritha ezthoe trabajando en un resthauranzitho i pz maz ke nada ez donde e aprendido a kozinar ia ke en la ezkuala pz zii aprendi pero maz en la practhika ^^
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Comentarios

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