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Milanesas de berenjenas

Melina Ronchi
Melina Ronchi @Mel_Ronchi1
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Ingredientes

  1. berenjenas
  2. Pan rallado
  3. Huevo
  4. Mostaza
  5. Sal
  6. Provenzal
  7. Ciboulette
  8. Aceite para freír

Paso a paso

  1. 1

    Lavar, pelar y filetear las berenjenas

  2. 2

    Yo las hago en una plancheta eléctrica, pero lo pueden obviar este paso o grillarlas en cualquier sartén. Se le pone un poco de sal de ambos lados a la berenjena.

  3. 3

    El huevo lo batimos con un poquito de sal, una cuchara chica de mostaza, yo le zumo perejil y ajo que guardo congelado, pero se le puede poner deshidratado y ciboulette picado, ustedes pueden condimentarlo como hacen normalmente para cualquier milanesa.

  4. 4

    Se pasan las berenjenas previamente cocinadas por huevo y pan rallado.

  5. 5

    Como ya están cocidas se fritan muy poco tiempo, tengan cuidado de no quemarlas, por que se ponen muy secas y no quedan bien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Melina Ronchi
Melina Ronchi @Mel_Ronchi1

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