
Milanesas de berenjenas

Melina Ronchi @Mel_Ronchi1
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y filetear las berenjenas
- 2
Yo las hago en una plancheta eléctrica, pero lo pueden obviar este paso o grillarlas en cualquier sartén. Se le pone un poco de sal de ambos lados a la berenjena.
- 3
El huevo lo batimos con un poquito de sal, una cuchara chica de mostaza, yo le zumo perejil y ajo que guardo congelado, pero se le puede poner deshidratado y ciboulette picado, ustedes pueden condimentarlo como hacen normalmente para cualquier milanesa.
- 4
Se pasan las berenjenas previamente cocinadas por huevo y pan rallado.
- 5
Como ya están cocidas se fritan muy poco tiempo, tengan cuidado de no quemarlas, por que se ponen muy secas y no quedan bien.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Melina Ronchi le encantará ver cómo quedó.
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