Pasticho de carne

Cristina Alexandra
Cristina Alexandra @Cristina_avgs

Este San Valentín dedico mi receta a mi novio Jorge. Actualmente estamos en diferentes países y a él le encanta el pasticho así que es una forma de sentirlo cerca. #diloconsabor ♥️

Pasticho de carne

Este San Valentín dedico mi receta a mi novio Jorge. Actualmente estamos en diferentes países y a él le encanta el pasticho así que es una forma de sentirlo cerca. #diloconsabor ♥️

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Ingredientes

3 personas
  1. ✅ Para la salsa de carne:
  2. 500 grcarne molida
  3. 1/2cebolla en cuadros
  4. 1pimentón mediano en cuadros
  5. 2 dientesajo
  6. 2tomates sin piel en cuadros
  7. 2 cdasaceite
  8. 1 cdasalsa inglesa
  9. 1 cdasalsa de soja
  10. 1 hojalaurel
  11. al gustoSal, pimienta, orégano y comino
  12. ✅ Para la bechamel:
  13. 300 mlleche líquida
  14. 150 grharina de trigo aprox
  15. 1/2cebolla
  16. 2 cdamantequilla
  17. 1/4 cdanuez moscada
  18. al gustoSal, pimienta y azúcar
  19. ✅ Para el armado:
  20. Salsa de carne
  21. Salsa bechamel
  22. 1paq de pasta para pasticho (250gr)
  23. 250 grqueso mozzarella o el de tu preferencia que sea fácil de gratinar
  24. 250 grjamón
  25. 1 cdamantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Para la salsa de carne: sofreímos en una sartén la cebolla y el pimentón. Pasados dos minutos agregar el ajo y el tomate.

  2. 2

    Agregar la carne y con un tenedor remover hasta que tome un color blanco para que no queden grumos grandes. Salpimentar y agregar las salsas y el laurel. Podemos agregar 100ml de agua para ayudar a crear la salsa.

  3. 3

    Esperar a que la salsa espese y la carne esté cocida; retiramos la hoja de laurel ¡y ya está!

  4. 4

    Vamos con la bechamel: en una sartén calentamos la mantequilla y agregamos la cebolla cortada en cuadros.

  5. 5

    Cuando la cebolla esté transparente agregamos la harina tamizada sin dejar de remover. Agregamos la leche, salpimentamos y agregamos nuez moscada. Removemos hasta obtener una crema (no debe quedar líquida ni muy espesa) podemos rectificar con más harina de ser necesario.

  6. 6

    Por último el armado: Engrasamos con mantequilla un molde apto para el horno. Pre cocinamos las láminas aprox 5min pasándolas por agua hervida y sal y vamos armando.

  7. 7

    Una capa de láminas para pasticho, una capa de bechamel, una capa de salsa de carne, una de jamón y una de queso.

  8. 8

    Repetimos los pasos y finalizamos con bechamel (que podemos mezclar con un poco de salsa de carne para darle color) y queso.

  9. 9

    Llevamos al horno con papel aluminio a 200’C o 400’F por 45min (los últimos 15min podemos retirar el papel aluminio para dejarlo gratinar) ¡Y listo! ¡A disfrutar!

  10. 10

    Si gustan pueden compartir la foto de su receta ♥️ ¡espero que les guste, es una receta maravillosa!

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Cristina Alexandra
Cristina Alexandra @Cristina_avgs
Estudio arquitectura; pero la cocina es mi pasatiempo favorito. #aficionada💫♥️
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