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Ingredientes

4 raciones
  1. 1zapallo coreanito
  2. 3puerros enteros
  3. 1berenjena grande
  4. 4huevos
  5. Ajo deshidratado
  6. Pimienta
  7. Aceite en spray
  8. 150 grsqueso port salut
  9. 3tomates frescos
  10. Orégano

Paso a paso

  1. 1

    Sacarle la cáscara y semillas al zapallo. Cortar en rodajas: el zapallo, la berenjena y los puerros

  2. 2

    Rociar con el aceite vegetal una asadera y colocar las rodajas de verduras. Hornear hasta que esté tierno el zapallo (que es lo que más tarda en cocerse)

  3. 3

    Una vez cocidas las verduras, sacarlas del horno y procesar todo. Agregar el ajo, la pimienta y los huevos. Terminar de mezclar.

  4. 4

    Precalentar una sartén alta con tapa. Colocarle aceite en spray, agregar la mezcla de verduras y con una espátula distribuirla uniformemente por toda la sartén. Cocer, en fuego medio, de un lado con la tapa puesta (hasta que seque y coagule el huevo), darla vuelta (con la ayuda de una tapa plana, cómo cuando se hacen tortillas) y cocer unos minutos más (hasta que seque un poco)

  5. 5

    Agregar tomate natural cortado en rodajas, queso port salut y espolvorear con orégano. Volver a tapar hasta que derrita el queso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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María Elena Piccone
María Elena Piccone @maru_piccone
Lobos

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