Paso a paso
- 1
Colocar la levadura desmenuzada en una taza, agregarle un poco de agua tibia y rociar por encima un poco de harina. Tapar y dejar leudar por unos 15 min.
- 2
Sobre la mesa colocar la harina y hacer una Corona, colocar el resto de los ingredientes y la levadura que dejamos leudar, menos la manteca.
- 3
Amasar hasta tener una masa suave y firme. Estirar la masa con la ayuda de un palo de amasar y en el centro colocamos la manteca, envolvemos y amasamos.
- 4
Al principio va a quedar muy pegajosa pero a armarse de paciencia e ir amasando hasta que nos quede una masa suave que no se pega en los dedos. Podemos ayudarnos rociando un poco la masa con harina pero no mucha.
- 5
Una vez tengan la masa lista envolver en film o una bolsa y llevar a la heladera de 10a15 min. Sacar la masa estirar nuevamente en forma de rectángulo. (En ningún momento amasamos) Doblamos la masa, envolvemos y llevamos a la heladera nuevamente por 10 o 15 min. Repetir 2 veces más.
- 6
Cortamos la masa a la mitad. Estiramos en forma de rectángulo (yo le deje medio cm de espesor) y vamos cortando triángulos. Yo los corté de de 10 cm de ancho por 15 de largo aprox.
- 7
Armamos las medialunas y llevamos a una bandeja previamente enmantecada. En caso que no tengan más manteca le pueden poner aceite 😁. Poner una delante de la otra como en la foto. Dejar leudar hasta que dupliquen su tamaño. (Van a quedar chiquitas pero leudar un montón). Pincelar con la yema y llevar al horno a fuego medio de 10 a 15 min. Ir controlando. (En la foto mis medialunas ya están leudadas)
- 8
Para el almíbar. Colocamos los ingredientes en una ollita a fuego medio para que no se queme y dejamos cocinar hasta que espese. (No revolvemos)
- 9
Sacamos del horno y pincelamos con el almíbar.
- 10
Yo a la otra mitad las corte en la parte de arriba y con una manga le puse dulce de leche y luego las empolve con azúcar impalpable.
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