Lomo mechado a la Alejandra Curbelo
Esta receta la hizo mi padre una vez hace tiempo en casa,y me encantó.Es parte de mi colección de recetas y la he compartido mucho en muchos sitios en internet.Recuerdo que mi primer blog hace mucho la contenía,luego por razones que desconozco,perdí el control sobre esa página y anda por ahí,en la red...boyando pero con mi firma(al menos eso se respeta)
Hace poco tiempo la volví a hacer en casa de unos amigos,y estábamos en medio de un clima tan lindo de reunión que ni me acordé de sacarle una foto.
Lomo mechado a la Alejandra Curbelo
Esta receta la hizo mi padre una vez hace tiempo en casa,y me encantó.Es parte de mi colección de recetas y la he compartido mucho en muchos sitios en internet.Recuerdo que mi primer blog hace mucho la contenía,luego por razones que desconozco,perdí el control sobre esa página y anda por ahí,en la red...boyando pero con mi firma(al menos eso se respeta)
Hace poco tiempo la volví a hacer en casa de unos amigos,y estábamos en medio de un clima tan lindo de reunión que ni me acordé de sacarle una foto.
Paso a paso
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1) Cortar el lomo en dos partes.
- 2
2) Con una aguja especial para cocina (tienen el ojo mas grande) o una de colchonero (es lo mismo, pero no igual)se va atravesando la carne e introduciendo las sardinas y las anchoas a lo ancho del lomo.
- 3
3) Se cortan los pimientos en tiritas, se precisan cerca de tres o cuatro tiras por pimiento y repetir la operación como con los pescados.
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4) En una licuadora poner el aceite, el ajo, la sal, y el resto de los pimientos en trocitos, también se agregan sardinas, y las anchoas y se bate hasta formar una salsa mas o menos espesa.
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5) La carne va a horno medianamente caliente por aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne este jugosa, pero no cruda.
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6) Cuando este lista, se sirve caliente rociada con la salsa.
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