Pasta fresca fetuccini a la carbonara
Pasta fresca fetuccini a la carbonara
Paso a paso
- 1
Ponemos todos los ingredientes para hacer la masa en un bol, la harina la tamizamos previamente, amasamos para que todo quede bien integrado (yo en mi caso lo puse en la panificadora)
- 2
Sacamos la masa haremos una bola y la tapamos por 30 minutos para que se relaje.
- 3
La divido en porciones de 50 g cada una, cada porción la estiro primero un poco con el rodillo, y luego la voy pasando por la máquina de pasta, cada pasada vamos bajando un punto para que vaya quedando la pasta más fina, yo terminé pasándola en el número 3
- 4
La voy poniendo en una percha de la ropa para que no quede muy pegada ni se rompan porque la dejé bastante fina, y una vez que tenemos la ropa tendida😅 ponemos agua a hervir con sal, cuando arranque a hervir incorporamos la pasta y una vez que vuelve a echar a hervir contamos 4 minutos, pasamos por un colador
- 5
Ponemos en una sartén el bacon vamos salteando, ponemos en un bol los huevos los batimos y le añadimos la nata de cocinar añadimos pimienta al gusto y el queso parmesano, Esta mezcla la incorporamos a la sartén con el bacon, dejamos al fuego un minuto retiramos del fuego y seguimos removiendo un poco para que se integre, añadimos la pasta y ya tendremos un plato rico rico
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