Algo fundamental para la dieta es reducir considerablemente el consumo de aceite. Lo ideal son dos cucharadas soperas al día. Así que hay que usar trucos para que la carne no nos quede demasiado seca. En este caso añado un poco de aceite de oliva y también vino blanco, para que la pechuga de pollo quede más sabrosa haciéndose en el vino. Esto combinado con las especias adecuadas es el secreto del éxito para tener un buen resultado que no nos aburra.

Por último para acompañar salteamos la coliflor troceada con un ajo picado y tan solo unas gotitas de aceite y sal en una sartén. Añadimos pimentón y comino a nuestro gusto, y cuando estén bien tiernas le añadimos una sartén gotas de vinagre. Una guarnición de diez. Buen provecho.