Alcauciles al infierno

Name: Alcauciles al infierno
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 alcauciles; pan rallado; queso rallado; perejil picado; sal y pimienta; aceite de oliva

Norma B.A. @cook_5717819

Buenos Aires

🇮🇹Esta receta la heredé de mi abuela siciliana, que como tantos inmigrantes llegó a este país huyendo de la guerra. Ella sabía transformar verduras y legumbres en deliciosos platos.

Alcauciles al infierno

Norma B.A. @cook_5717819

Buenos Aires

🇮🇹Esta receta la heredé de mi abuela siciliana, que como tantos inmigrantes llegó a este país huyendo de la guerra. Ella sabía transformar verduras y legumbres en deliciosos platos.

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Ingredientes

5alcauciles
pan rallado
queso rallado
perejil picado
sal y pimienta
aceite de oliva

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Paso a paso

1

Lavar los alcauciles. Cortar los troncos y las puntas. Abrirlos golpeándolos contra la tabla para que se separen las hojas.
2

Condimentarlos con sal y pimienta.
3

Mezclar en un bol el pan rallado, el queso y el perejil.
4

Rellenar los alcauciles tratando que el relleno quede entre las hojas.
5

Colocarlos en una cacerola con un fondo de agua y aceite (dos dedos), parados. Rociar con aceite de oliva. Cocinar tapado a fuego mínimo, durante 1 hora aproximadamente.
6

Servir tibio o frío.