#memorias Mi madre hacia todas las semanas por lo menos una coca de llanda y recuerdo el olor a canela que impregnaba toda la casa. Lo que más me gustaba de la coca, -y sigue gustándome-, era la costra de azúcar y canela que se hacia en este rico bizcocho. Recuerdos de mi infancia acompañados de olor.

La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, este bizcocho está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda o de lata. Su forma es rectangular, de unos 20 cm a 30 cm de largo y de unos 5 cm de alto. Se trata de un bizcocho que sube mucho pero que es bastante espeso, con una masa compuesta de harina, huevos, aceite, azúcar y ralladura de limón. En algunos lugares típicamente se decora la superficie con un dibujo de cuadros hecho con azúcar y canela, que al cocer forman una costra. Este bizcocho se presta a rellenarlo de lo que más te guste, a ponerle trocitos de manzana, o hacerlo de chocolate… Espero que os guste !!!!

Es típico de la comunidad valenciana y mi madre me la hacía muchísimo los fin de semana para desayunar y siempre sobraba un trozo para el colegio.Vamos al lío

Hoy me hace especial ilusión compartir con vosotros esta estupenda receta, coca de llanda, por excelencia una de las meriendas más tradicionales en Valencia. Se caracteriza por ser un bizcocho de forma rectangular y por la costra que se forma en la parte superior al cocinarlo en el horno con azúcar y canela por encima. Echad un vistazo a la receta y decidme, os resistiríais a un bizcocho tan delicioso como este?

Este dulce es típico en la Comunidad Valenciana.Se llama así porque se hornea en un molde rectangular de aluminio llamado llanda en valenciano (lata en castellano).Mi molde es de 34 x 22 cm. pero hoy la he hecho con la mitad de las cantidades habituales, por lo que ha quedado con la mitad del grosor que ha de tener, aunque eso no afecta evidentemente al sabor y está igual de buena.Acompañada de una taza de chocolate caliente o con un café después de comer, es una auténtica delicia, y se consume durante todo el año en la gran mayoría de hogares valencianos.#CarnavalEnLaCocina

No es ningún secreto decir que la coca es un dulce típicamente mediterráneo. Probablemente en todas las casas de la Comunidad Valenciana existe experiencia de varias generaciones en su elaboración. La coca de llanda o coca boba o coca de mida es sencilla y deliciosa y además sirve como base para elaboraciones más presuntuosas. La receta tiene ligeras variantes regionales e incluso en cada casa tienen su truco. Precisamente la receta que os traigo tiene una característica muy concreta: la ausencia de leche; eso sí, el yogur no puede faltar.

Las medidas me las dieron en vasos, pero por si sois de los que preferís las recetas en gramos, os dejo las dos opciones. Es importante usar el mismo vaso para todas las medidas) #cumplimos5

Tradicional coca de llanda Valenciana

#1receta1arbol #onerecipeonetere #mirecetario La "Coca de llanda", "Coca de mida" o "Coca boba" es la receta de bizcocho más popular de la Comunidad Valenciana, su nombre de llanda es porque se hace o hacia en un molde rectangular de hojalata, además es muy popular tanto en las fiestas falleras como de las de Pascua para desayunar después de una desperta o merendar en las fiestas de niños con un buen chocolate.

Bizcocho tradicional valenciano

Aquí en cataluña a los bizcochos se les llama cocas a los hechos en moldes rectangulares y bizcochos a los redondos. E igualmente en valencia pues llanda es lata pues antiguamente se hacia en moldes de lata es para un molde rustidera de 30 cm pero al lado os dejo las medidas de 24 cm y tambien de 20Con esta receta os sale tambien unas superesponjosas magdalenas de chocolate , salen muchasTambien le podeis poner gotas de chocolate blanco o negro y tambien manzana

Si la semana pasada os puse la receta clásica de la coca de llanda, esta semana he querido prepararla pero de chocolate, puesto que mis hijos se relamen con todo lo que lleva chocolate, y yo también, la verdad.Es igual de fácil y rápida de preparar y ya tienes merienda o desayuno para un par de días, pues no hay nada como un buen bizcocho recién hecho en casa.

Ha sido curioso, por el Whatsapp, estaba diciendo que iba a preparar una Coca de Llanda para mi suegra, en eso aparece un comentario de Lirios (sobrina que quiero mucho), diciendo " que buena" y le digo ¿ te gusta el coco ? me dice sí y le digo en 60 minutos pasa por casa que la tendras hecha. La he preparado para ella, su noviete y amigas.Os la presento, porque no quiero que se me olviden las medidas, ya que he inventado las cantidades de cada ingrediente.GXL

Una receta muy tradicional de la comunidad valenciana que fácilmente puedes realizar en tu casa y disfrutarla en cualquier merienda, como obsequio te dejo unos valiosos tips de sostenibilidad ambiental

Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=q0yjw0jvorsBizcocho típico de la Comunidad Valenciana, fácil, rápido, delicioso y económico.¡¡Vamos a comprar un bizcocho industrial para nuestra familial!, con la fácil que es hacer este.

La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana que se hornea en una placa de horno llamado en valenciano llanda.Según el lugar de la Comunidad Valenciana puede conocerse como coca boba en Alicante o coca mal feta en Castellón.Una de las grandes ventajas es que permite multitud de variantes, desde almendra, manzana, nueces, pasas, chocolate o como en este caso naranja.

En la receta, se usan gaseosas, en lugar de levadura. La podemos comprar en grandes superficies, y es un impulsor para masas dulces, está compuesto con un sobre de color, que es el gasificante: bicarbonato y otro blanco que es acidulante: ácido málico y ácido tartárico. Yo suelo usar las gaseosas del mercadona, que constan de un sobre morado y otro blanco.

Una receta familiar, que espero pase a la próxima generación. Lo que pasa es que, de momento, a mis hijas les viene muy bien que se la haga yo...

Todavía recuerdo a mi madre diciendo "¡No dones la llanda tant!" No des tanto la lata traducido.Coca o bizcocho típico valenciano fácil que se cocinaba en bandejas de hojalata en los hornos de los pueblosReceta de mi compatriota @Mandarinasymiel14