Espaguetis negros con gambas y gulas

Ponemos los ajos cortados en láminas a la sartén con un poquito aceite.

Cuando van estado dorados, se añade la cayena machacada. Cuando esté todo, se retira a un platito.

En esa sartén, si fuera necesario con un chorrito de aceite de la alcuza, se ponen la anguriñas y los camarones, previamente descongelados (eso es muy importante). Se rehogan hasta que gasten el líquido y queden secos y se retiran a otro plato.

Se cuecen los espaguetis cuando hierva el agua (abundante) y se dejan al gusto (9 minutos al dente)

Se escurren los espaguetis, se retira la hoja de laurel y se ponen en la sartén en la que hemos hecho los distintos fritos. Se les dan unas vueltas.

En un recipiente se ponen los espaguetis, por encima los camarones y las anguriñas y finalmente los ajitos y los trocitos de pimiento rojo seco de la Vera.