Precalentar el horno a 180 ºc , se engrasa una lata para horno con mantequilla o aceite y se reserva

En un tazón se bate la clara con la pizca de sal con una batidora de mano

Cuando este como blanca se va incorporando poco a poco el azúcar para q tome punto y se formen como picos

Agregamos la taza de coco rallado, las almendras picadas y la vainilla

Mezclamos bien y con ayuda de una cuchara vamos haciendo bolitas medianas sobre la lata enmantequillada

Se hornea por 15 a 18 minutos en la lata o hasta que estén doradas en los bordes

Se retiran y se dejan enfriar unos 5 minutos antes de de retirarlas con cuidado