Sazonamos los filetes con sal y pimienta y mezclamos el perejil con la carne de cangrejo

Con esta mezcla rellenamos el filete de corvina y lo sostenemos con palillos para q no salga el relleno

Mezclamos la apanadura con la harina, batir el huevo

Pasamos la corvina por el huevo batido y luego por la mezcla de harina y apanadura y volvemos a pasar por el huevo y por la mezcla de apanadura para que quede bien cerrada la costra

freímos en abundante aceite bien caliente hasta que este dorada

Retiramos la corvina y le hacemos sobre la parte superior 3 cortes y la ponemos al horno en un plato resistente al calor del horno para que se termine de cocinar por dentro por unos 4 o 5 minutos aproximadamente.

Salsa:

Ponemos en un sartén el aceite y sofreímos el pimiento morrón unos minutos, agregamos la salsa blanca, vino blanco, perejil y alcaparras

Añadimos la carne de cangrejo y los camarones, verificamos el sabor

Se puede servir la corvina bañada con la salsa acompañado de puré de papas o una ensalada fresca.